Суп из кролика с грибами

Суп из кролика с грибами и картофелем

Ингредиенты:

• Кролик — 400 г.
• Вода — 2 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Шампиньоны — 200 г.
• Масло растительное
• Соль — по вкусу
• Перец черный (горошком) — 2-3 шт.
• Прованские травы (сушеные) — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Кролика нарубить, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить бульон на 1, 5 часа, снимая пену.
2. Бульон процедить, посолить и поставить на огонь.
3. Забросить нарезанный брусочками картофель.
4. В сковороде на растительном масле обжарить нарезанный полукольцами лук, натертую на крупной терке морковь и шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками. Переложить в суп.
5. Добавить в кастрюлю все специи и приправы, мясо кролика, рубленную свежую зелень. Дать закипеть и снять с огня.
6. Суп из кролика с грибами готов. Приятного аппетита!

Краткое описание

Название рецепта

Суп из кролика с грибами

2020-05-07