Ризотто с беконом и грибами

Время подготовки: 20 мин Время приготовления: 1 ч 20 мин Готово за: 1 ч 10 мин

Ризотто занимает некоторое время, чтобы приготовить должным образом, и это требует вашего внимания, а также вашего времени.

Ингредиенты

• 1½ чашки риса Арборио
• 1 литр куриного бульона
• ½ Стакана вермута или другого сухого белого вина
• 1 средний лук-шалот или ½ маленькая луковица, нарезанный (около ½ чашки)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 ст. л. растительного масла
• ¼ Чашки тертого сыра Пармезан
• 1 ст. л. нарезанной петрушки
• Бекон 2-3 полоски
• Шампиньоны или белые грибы 1-3 шт.
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Промойте рис в миске с водой и процедите.
2. Разогреть сотейник на среднем огне и добавьте рис. Жарить около 7 минут или до золотисто-коричневого цвета.
3. Добавить в рис ½ Стакана вермута или другого сухого белого вина. Выпарить.
4.  Добавлять потихоньку куриный бульон, пока рис не сварится таким образом до почти готового состояния.
5. В отдельной сковороде на растительном масле обжарить лук, бекон и грибы. Смешать с рисом.
6.  Добавить сливочное масло в рис.
7. Выключите огонь, добавьте сыр и перемешайте.