Салат оливье рецепт 1904 года

Старые забытые рецепты

Все мы в детстве любили приезжать в гости к бабушке и пробовать разные угощения, но повзрослев, мы привыкли, есть суши, роллы, хот доги, совсем забыв про семейные традиции и домашние лакомства. В этой статье вы найдете давно забытые рецепты, которые вернут вас в детство.

Салат оливье рецепт 1904 года

Салат оливье рецепт 1904 годаСалат оливье – наверно вы удивились, подумав — да кто не знает оливье, на каждый в праздник да на каждом столе, ошибка вот в чем, готовится он сейчас совершенно не по старым традициям. Оливье придумал в 1904 году, француз Люсьен Оливье, изначально салат назывался (майонез из дичи).

Вот список продуктов старовато забытого салата:

  • вареное мясо 2-3 рябчиков
  • язык теленка также отварной
  • 30 красных раков
  • 1 вареный омар
  • 150 грамм свежей паюсной икры (черной)
  • 150 грамм желе брусочками из мясного отвара
  • 180 грамм салата (зелени)
  • 200 грамм консервированных пикулей
  • 200 грамм кабульского соуса
  • 5 вареных куриных яиц
  • 150 грамм небольших каперсов
  • 2-3 свежих маленьких огурца

Сделав у себя дома этот великолепный салат, вы поймете, какими раньше русские были гурманами, возможно, вы не станете готовить этот салат у себя дома, ведь найти все нужные ингредиенты достаточно не просто, но, тем не менее, вы узнали настоящий рецепт легендарного блюда.

 

салат оливье

Краткое описание
recipe image
Название рецепта
Салат оливье рецепт 1904 года
Опубликовано