Салат оливье рецепт 1904 года
Старые забытые рецепты
Все мы в детстве любили приезжать в гости к бабушке и пробовать разные угощения, но повзрослев, мы привыкли, есть суши, роллы, хот доги, совсем забыв про семейные традиции и домашние лакомства. В этой статье вы найдете давно забытые рецепты, которые вернут вас в детство.
Салат оливье рецепт 1904 года
Салат оливье – наверно вы удивились, подумав — да кто не знает оливье, на каждый в праздник да на каждом столе, ошибка вот в чем, готовится он сейчас совершенно не по старым традициям. Оливье придумал в 1904 году, француз Люсьен Оливье, изначально салат назывался (майонез из дичи).
Вот список продуктов старовато забытого салата:
- вареное мясо 2-3 рябчиков
- язык теленка также отварной
- 30 красных раков
- 1 вареный омар
- 150 грамм свежей паюсной икры (черной)
- 150 грамм желе брусочками из мясного отвара
- 180 грамм салата (зелени)
- 200 грамм консервированных пикулей
- 200 грамм кабульского соуса
- 5 вареных куриных яиц
- 150 грамм небольших каперсов
- 2-3 свежих маленьких огурца
Сделав у себя дома этот великолепный салат, вы поймете, какими раньше русские были гурманами, возможно, вы не станете готовить этот салат у себя дома, ведь найти все нужные ингредиенты достаточно не просто, но, тем не менее, вы узнали настоящий рецепт легендарного блюда.
