Салат с курицей и огурцами

Простой лёгкий салат с курицей и огурцами

Ингредиенты (на 2–3 порции):

• ½ куриной грудки (около 150–200 г);
• 2 свежих огурца (около 200 г);
• 2 яйца (около 100 г);
• 1–2 ст. л. сметаны или домашнего майонеза (30–40 г);
• небольшой пучок укропа (10–15 г);
• несколько перьев зелёного лука (10 г);
• соль — по вкусу.

Время приготовления: около 30 минут (с учётом варки).

Калорийность (примерная): 250–300 ккал на порцию.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов:
   • Куриную грудку поместите в кипящую подсоленную воду. Варите 15–20 минут до готовности. Остудите в бульоне (чтобы мясо осталось сочным), затем нарежьте кубиками.
   • Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 8–10 минут (вкрутую). Остудите под холодной водой, очистите и нарежьте кубиками.
   • Огурцы вымойте, при желании очистите от кожуры (если она горькая или толстая). Нарежьте кубиками.
   • Укроп и зелёный лук вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Мелко нарежьте.
2. Сборка салата:
   • В большой миске соедините курицу, яйца, огурцы, укроп и зелёный лук.
   • Посолите по вкусу.
   • Добавьте сметану или майонез.
   • Аккуратно перемешайте, стараясь не размять кубики овощей и яиц.
3. Подача:
   • Переложите салат в сервировочную миску или на тарелки.
   • При желании украсьте веточкой укропа или кольцами зелёного лука.
   • Подавайте сразу после приготовления.

Советы и вариации:

• Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку чёрного перца или чесночного порошка.
• Если используете майонез, попробуйте домашний — он менее калорийный и без консервантов.
• Для свежести можно добавить немного листового салата или рукколы.
• Вместо сметаны можно использовать натуральный йогурт без добавок.
• Если хотите сделать салат более сытным, добавьте ½ авокадо или 1 ст. л. рубленых орехов (грецких или миндаля).
• Для пикантности можно добавить 1 ч. л. дижонской горчицы в заправку.