Китайская жареная лапша со свининой и овощами

Китайская жареная лапша со свининой и овощами — традиционное блюдо китайской и японской кухни. В Китае она называется Чоу-мейн, а в Японии — Удон со свининой и овощами. Лапша по-китайски проста в приготовлении и ее можно готовить кроме того с любыми ингредиентами: курица, говядина, свинина, морепродукты и разнообразные овощи.

Ингредиенты

200 гр. китайской пшеничной лапши или вермишели
300 гр. свинины
1 шт. болгарского перца
1 кабачок цукини
корень имбиря — немного
0,5 перчика чили
3-4 зубчика чеснока
3 ст.л. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла 30 мл
3 большие лук-порей зеленые и белые части, мелко нарезанные
зеленый лук (украшение)
растительное масло

Китайская жареная лапша со свининой и овощами

Отварить лапшу до состояния «аль денте», откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой
Все овощи и мякоть свинины нарезаем тонкой соломкой. Чеснок и чили измельчить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем свинину до корочки.
Добавляем нарезанные овощи к мясу и тушим до готовности.
Выкладываем отварную китайскую лапшу к свинине с овощами.
Вливаем соевый соус. Хорошо, но аккуратно перемешиваем.
Вливаем немного кипятка и 3-4 минуты выпариваем.
Наконец китайская жаренная лапша с овощами и свининой готова! Выкладываем на тарелки.
Украсьте нарезанным зеленым луком и семенами кунжута.

Приятного аппетита!

китайская жареная лапша со свининой и овощами