Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза — это «стеклянная» лапша, сделанная из крахмала. Фунчозу можно использовать при приготовлении супов, салатов и в жаренных блюдах. Своё название «стеклянная лапша» получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки.

Ингредиенты:

Грудка куриная — 1 половинка
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт
Любые овощи свежие или с/м (брокколи, перец болгарский, цветная капуста, стручковая фасоль) — по 100 г.
Фунчоза — 2 пучка (100 г.)
Соевый соус — 2-3 ст.л.
Чеснок — 2-3 зубчика
Перец острый (свежий или молотый) — по вкусу
Кунжут обжаренный — по вкусу
Масло кунжутное или растительное — 1 ст. л.
Лук зеленый или другая свежая зелень — по вкусу

Приготовление:

Натереть морковь на тёрке или нашинковать ножом соломкой. Лук нарезать полукольцами.
Грудку куриную нарезать соломкой.
Фунчозу залить кипятком в миске и оставить на 3-5 минут, откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой.
Обжарить на масле лук, добавить куриную грудку. Потом добавить морковь. Жарить всё вместе до готовности.
Добавить другие овощи по вкусу и нарубленные зубчики чеснока. Перемешать.
Как все будет готово — добавляем фунчозу, перец чили и соевый соус. Потушить.
Фунчоза с курицей и овощами — готова! Подаем на тарелке посыпав кунжутом и рубленной зеленью.