Курица по-шанхайски в остро-сладком соусе

3205 Views 0 Comments

Ингредиенты:

2 перца чили
600 г филе куриной грудки
0,5 ч. л. жидкого меда
3 ст. л. соевого соуса
250 мл куриного бульона
250 г широкой рисовой лапши
200 мл ананасового сока
2 ст. л. крахмала
250 г консервированных ананасов
соль.

Приготовление

Чили вымыть и очистить от семян. Перцы мелко нарезать. Мед смешать с соевым соусом и чили.
Филе грудки вымыть, обсушить, смазать подготовленной смесью, выложить в форму для запекания и убрать в холодильник на 30 мин.
Духовку предварительно разогреть до 200°. В форму с куриным филе влить бульон и готовить в духовке 40 мин.
Рисовую лапшу отварить в подсоленной воде до готовности.
Филе выложить из формы для запекания и завернуть в алюминиевую фольгу.
Бульон перелить в небольшую кастрюлю, добавить ананасовый сок и слегка уварить на сильном огне, не накрывая кастрюлю крышкой.
Крахмал развести в 2 ст. л. холодной воды, добавить в соус и готовить, помешивая, до загустения.
Консервированные ананасы нарезать мелкими кусочками и прогреть в соусе.
Рисовую лапшу откинуть на дуршлаг. В порционную тарелку влить немного остро-сладкого соуса, выложить рисовую лапшу и кусочки курицы.
По желанию посыпать блюдо семенами кунжута и украсить листиками кинзы.