Кыстыбый

Кыстыбый рецепт классический по-татарски

Кыстыбый с картошкой – это традиционное блюдо татарской и башкирской кухни, которое готовится очень просто из лепешек из теста и картофельного пюре. В рецепте кыстыбый — рецепт теста на молоке, но также можно приготовить тесто для лепешек на воде и на сметане.

Ингредиенты:

Мука — 4 стакана
Молоко — 350 мл
Соль — 1 щепотка
Пюре картофельное
Масло сливочное

Приготовление:

Ставим картофель варить для пюре.
Замешиваем тесто для лепешек: смешиваем муку, молоко, соль. Оставляем под пленкой минут на 20-30
Приготовим пюре картофельное со сливочным маслом и молоком.
Раскатываем тонкие лепешки и обжариваем на сухой сковороде с двух сторон без масла.
На одну половину лепешки выкладываем пюре и накрываем второй половиной.
Смазываем с обеих сторон кыстыбышку растопленным сливочным маслом.