Рождественский гусь с яблоками

Рождественский гусь с яблоками и сухофруктами в духовке

Рождественский гусь с яблоками — рецепт приготовления фаршированного гуся яблоками, апельсинами, сухофруктами и грецкими орехами в духовке в домашних условиях пошагово. Гусь на Рождество запеченный целиком в духовке с яблоками.

Ингредиенты:

Гусь — 1 шт
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Яблоки зеленые — 5 шт.
Апельсин — 3 шт.
Курага — 1 стакан
Чернослив (без косточки) — 0,5 стакана
Орехи грецкие — 0,5 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Соль, перец, зелень — по вкусу

Рождественский гусь с яблоками рецепт приготовления в духовке

Гуся помыть хорошенько и обсушить бумажными полотенцами.
Чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкой терке и натереть гуся изнутри. Сверху гуся натереть солью и перцем.
Нарезать произвольно яблоки, курагу, чернослив, грецкие орехи, апельсины. Все смешать и нафаршировать этой смесью гуся.
Зашить гуся ниткой или зубочистками.
Смазать гуся подсолнечным маслом и выложить на противень. Вокруг него положить запекаться целые яблоки и разрезанную на 4 части луковицу.
Противень с птицей закрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 2 — 2,5 часа.
Открыть фольгу сбрызнуть гуся апельсиновым соком и поставить еще на 30 минут запекаться без фольги для румяной корочки.
Готового гуся подавать с запеченными яблоками, кружочками апельсина и зеленью.