Ячневая каша

Как варить ячневую кашу?

Ячневая крупа — это вид ячменной крупы, получаемой дроблением ячменного зерна, предварительно освобождённого от цветочных плёнок и плодовых оболочек. Она имеет вид белых или слегка желтоватых гранул-крупинок неправильной формы с острыми гранями.

Ячневая каша готовится следующим образом:

Ингредиенты:

• 1 стакан ячневой крупы;
• 2 стакана воды;
• 1 стакан молока;
• 1 щепотка соли;
• сахар и сливочное масло по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте ячневую крупу и залейте её двумя стаканами воды.
2. Посолите и поставьте на огонь.
3. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите кашу без крышки до загустения.
4. Добавьте стакан молока, перемешайте и доведите до кипения.
5. Накройте крышкой и варите на маленьком огне 2–3 минуты.
6. Снимите с огня и дайте каше настояться 10 минут.
7. Добавьте сливочное масло и подавайте.