Закуска из шампиньонов

Шампиньоны жаренные в тесте

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 500 г.
• Масло сливочное — 50 г.
• Лимон — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Уксус — 1 ст.л.
• Вода — 2 л.
• Масло фритюрное или жир
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 3/4 стакана
• Молоко — 0,5 стакана
• Масло оливковое — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Вскипятить воду, добавить соль и уксус. Закинуть вымытые шампиньоны и варить на слабом огне 3-5 минут.
2. Разбить яйцо, отделив желток от белка.
3. Приготовить тесто: смешать желток, молоко, соль, муку, оливковое масло. Дать постоять тесту минут 20.
4. Взбить белок и добавить в тесто. Перемешать.
5. Готовые шампиньоны откинуть на сито, сбрызнуть лимонным соком и полить растопленным сливочным маслом.
6. Окунуть шампиньоны в тесто и жарить во фритюре или на сковороде смазанной кулинарным жиром.

Краткое описание

Название рецепта

Шампиньоны жаренные в тесте

2020-01-22