Жаркое по-селянски

Рецепт жаркого по-селянски

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 600 г.
• Филе телятины — 1 кг
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лук порей (белая часть) — 1 стебель
• Вино белое сухое — 100 мл
• Картофель — 4 шт.
• Сливки 22% — 150 мл.
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Телятину промоем и обсушим. В глубокой сковороде на масле обжариваем цельный кусок телятины. Извлекаем мясо на жаропрочную форму для запекания.
2. В той же сковороде обжариваем грибы, лук репчатый и порей. Заливаем вином и выпариваем.
3. Картофель чистим и режем ломтиками. Выкладываем в форму вокруг мяса картофель и обжаренные грибы с луком.
4. Добавляем соль и перец. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку на 1,5 часа.
5. Достаем форму и освобождаем от фольги. Подогреваем сливки и заливаем ими наше жаркое. Ставим в духовку уже без фольги еще на 10-15 минут.

Краткое описание

Название рецепта

Жаркое по-селянски

2020-02-05

Время подготовки

15M

Время приготовления

1H45M

Общее время

2H