Рецепт Аранчини — обжаренные шарики из риса
Аранчини (итал. arancini — «маленькие апельсины») — традиционное сицилийское блюдо, которое готовится очень просто.
Возьмите вчерашнее ризотто.
Наверняка, вы сделали больше, чем могли бы съесть и поставили в холодильник, чтобы доесть с утра ;).
Скатайте из ризотто шарики, внутрь можно положить всё, что угодно: рагу из баклажанов, вяленые томаты, ветчину.
Обваляйте сначала в муке, потом в яйце и сухарях.
Обжарьте в большом количестве масла при температуре 180С.
Всё, готово! Хрустящие снаружи, очень нежные и горячие внутри, так что осторожнее.
Подавать с соусом по вашему вкусу.
