Тефтели из фарша с рисом «Ежики»

Тефтели из фарша с рисом с подливкой в духовке

Тефтели из фарша с рисом или по другому «ёжики» знакомое всем блюдо с детства в виде мясных шариков, круглых котлет. Фарш можно использовать покупной из мясомаркета или приготовить его самим: прокрутив свинину и говядину в равных долях через мясорубку. Для лучшей склейки фарша с рисом можно добавить сырое куриное яйцо.

Ингредиенты на 1 порцию тефтелей (2 шт):

Фарш свино-говяжий 70 г.
Рисовая крупа 10 г.
Лук репчатый 30 г.
Масло подсолнечное 10 г.
Томатная паста 10 г.
Соль, перец черный молотый и черный горошком — по вкусу
Лавровый лист 1 г.
Сахар-песок 1г.
Уксус 3% 1 г.
Вода 20 г.

Ёжики из фарша с рисом с подливкой в духовке пошаговый рецепт

Рис отварить. И охладить (промыть через сито холодной водой)
Отваренный рис перемешать с фаршем, с добавлением соли и молотого черного перца.
Сформировать тефтели (2 шарика) и положить в жаропрочную гастроемкость.
Запечь в духовке 15 минут при температуре 190 градусов.
Пока запекаются наши тефтели из фарша с рисом, приготовим соус: на сковороде на подсолнечном масле обжариваем репчатый лук, нарезанный полукольцами, заливаем водой, добавляем томатную пасту, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, уксус. Провариваем 2 минуты и снимаем с огня.
Готовые тефтели залить получившимся томатным соусом.