Блины с творогом и малиной

Блины с творогом и малиной рецепт

Блины с творогом и малиной — рецепт блинов с творожно-ягодной начинкой. Если нет орехов, готовьте без них. Блины можно свернуть как хотите: трубочкой, конвертиком или как в рецепте друг на дружку.

Ингредиенты:

Творог — 250 г.
Молоко — 220 мл
Малина с/м — 200 г.
Мука — 100 г.
Яйцо куриное — 4 шт.
Крахмал — 50 г.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Орехи (молотые) — 3 ст.л.
Масло подсолнечное
Соль — по вкусу

Приготовление:

Творог размешать с частью молока.
С лимона снять цедру, мелко нарезать и смешать с творогом. Сам лимон выжать в творог и добавить сахарной пудры. Перемешать.
Разбить яйца, отделяя белки от желтков. Белки взбить с сахаром.
Смешать крахмал, муку, молотые орехи, желтки, соль, оставшееся молоко. Добавить в эту смесь взбитые белки. Хорошо перемешать.
На разогретой сковороде с подсолнечным маслом выпекать из полученной массы блинчики.
Блинчик смазываем творожной массой и выкладываем малину. Сверху накрываем другим блинчиком.

Приятного аппетита и чаепития!