Рыба с маринованными овощами

Требуется:

• 1 кг рыбы (тилапия, морской язык, пикша),
• 1 помидор,
• 1 сладкий красный перец,
• 1 морковь.
• 1 луковица.
• 6 ст. л. масла оливкового,
• 1 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. 6% уксуса,
• 1 пучок зелени (кинзы, шалфея),
• крупномолотый черный перец,
• паприка,
• соль.

Готовим:

1. Овощи вымыть, очистить, нарезать полосками и обжарить по отдельности на масле (4 ст. л.).
2. Сложить в одну посуду, посолить, поперчить, добавить половину зелени, сахар и тушить 10-15 минут до готовности. Дать слегка остыть и влить уксус.
3. Рыбу разрезать на порционные кусочки. Посолить, поперчить, посыпать паприкой и обжарить до золотистой корочки.
4. Для соуса оставшуюся зелень размолоть в блендере с солью и 1 ст. л. оливкового масла. Несколько веточек зелени оставить для украшения.
5. Выложить на тарелки маринованные овощи, сверху положить рыбу. Украсить веточками зелени и полить зелёным соусом.

Краткое описание

Название рецепта

Рыба с маринованными овощами

2018-01-05

Рейтинг

5 Based on 2 Review(s)