Салат с кус-кусом и брынзой

Овощной салат с кус-кусом и брынзой

Ингредиенты:

• Кус-кус — 250 г.
• Брынза — 300 г.
• Помидоры — 2 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Кинза
• Оливки
• Лук зеленый

Заправка для салата:

• Масло растительное
• Горчица
• Лимон (цедра тёртая и сок)
• Соль и перец чёрный молотый

Приготовление:

1. Кус-кус залить пол литром кипятка, накрыть крышкой, выдержать 5 минут. Размешать и охладить.
2. Брынзу, огурец и томаты нарезать кубиком, лук зелёный лук — колечками.
3. Для заправки соединить растительное масло, горчицу, цедру, сок лимона, соль и молотый чёрный перец. Тщательно взбить.
4. Смешать кус-кус, овощи, брынзу, лук зелёный лук, оливки, рубленую кинзу.
5. Заправить овощной салат с кус-кусом и брынзой нашей заправкой.