Тыквенный крем-суп

Ингредиенты

• Тыква (мякоть) – 400 г
• Вода – 1 ст. для варки тыквы
• Тимьян свежий — 1 веточка
• Сливки  — 30 мл
• сахар по вкусу
• соль – 2 щеп.
• Масло растительное — 1 ст. ложка

Приготовление крем-супа из тыквы

1. Тыкву очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать небольшим кубиком. Нагреть кастрюлю с маслом, обжарить в ней раздавленный зубчик чеснока и веточку тимьяна. Удалить обжаренный чеснок и тимьян.
2. Сложить в кастрюлю тыкву и залить стаканом воды. Довести до кипения на среднем огне, посолить и тушить под крышкой примерно 20 минут, часто помешивая.
3. Тушить тыкву нужно до тех пор, пока она не станет мягкой и уйдет почти вся жидкость. Мякоть размять в пюре с помощью ручного погружного блендера. Довести до вкуса.
4. Разлить крем-суп по тарелкам. Украсить сливками и тыквенными семечками.
5. Подавать с чесночными гренками.