Лазанья с фаршем

2447 Views 0 Comments

Лазанья с соусом «Болоньезе» и «Бешамель»

Ингредиенты:

Макаронные изделия «Лазанья» — 1 упаковка
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 50 г.
Сыр «Пармезан» — 300 г.
Фарш говяжий — 0,5 кг
Мука — 5 ст.л.
Масло сливочное — 100 г.
Томатная паста — 150 мл.
Красное вино (сухое) — 85 мл.
Масло оливковое — 4 ст.л.
Молоко — 1,4 л молока
Мускатный орех молотый — по вкусу
Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить лук, морковь и сельдерей.
Добавить говяжий фарш, обжарить, влить красное вино, посолить и поперчить и готовить до выпаривания вина.
Добавить томатную пасту и немного воды. Перемешать и тушить минут 30. Соус болоньезе для лазаньи готов!
В отдельном сотейнике растопить на медленном огне сливочное масло, добавить муку и перемешивая обжарить до золотистого цвета.
Влить в сотейник молоко и помешивая венчиком довести до кипения, стараясь не создавать комочков.
Добавьте в соус бешамель мускатный орех и соль. Как загустеет можно снимать с огня.
Форму для запекания лазаньи смажьте маслом и распределите по дну формы слой соуса «болоньезе» с тёртым «Пармезаном», затем уложите листы лазаньи, чтобы покрыть дно блюда.
Добавьте слой из соуса «Бешамель», мясо и сыр.
Продолжайте выкладывать слои, чередуя листы лазаньи и соус.
Завершите листами лазаньи. Накройте оставшимся соусом «Бешамель» и кусочками сливочного масла.
Готовьте лазанью с соусами «Болоньезе» и «Бешамель» в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30 минут или пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.