Пянсе

Пянсе рецепт приготовления в домашних условиях

Пян-се — блюдо корейской кухни, на манер мантов со свининой и капустой, разновидность уличного фаст-фуда.

Ингредиенты для теста:

• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Мука — 500 г.
• Вода — 300 мл.
• Крахмал — 100 г.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Сода — 0,5 ч.л.

Начинка для пянсе:

• Капуста — 500 г.
• Фарш из свинины — 300 г.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соевый соус — 2 ст .л.
• Масло растительное — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Готовим тесто: дрожжи растворяем в теплой воде с сахаром, солью, добавляем просеянную муку, соду и крахмал. Замешиваем тесто и убираем накрыв пищевой пленкой на 2 часа в холодильник.
2. Тем временем приготовим начинку. Капусту нашинкуем тонко, посолим и разомнем руками до появления сока. Добавим мелко порубленный чеснок и соевый соус.
3. На сковороде обжарить на масле нарезанный кубиками лук, добавить фарш и довести до готовности. Остудить.
4. Смешать обжаренный фарш с капустой.
5. Тесто скрутить в колбаску и разделить на шарики по 40 грамм. Каждый шарик раскатать и положить в него начинку. Защипнуть как пирожки. Готовить на пару в мантоварке или пароварке 40 минут.

Краткое описание

Название рецепта

Пянсе по-корейски

2020-01-29

Время подготовки

2H40M

Время приготовления

40M

Общее время

3H20M